5 recetas fáciles con trufa negra para aprovecharla al máximo

La trufa negra es un auténtico manjar de la gastronomía, apreciada por su aroma intenso y su capacidad para realzar cualquier plato. Su versatilidad permite incorporarla en recetas sencillas, elevando su sabor sin necesidad de técnicas complicadas. En este artículo, te compartimos 5 recetas fáciles con trufa negra para que puedas disfrutar de su sabor único en casa. Y lo mejor, con las trufas de la mejor calidad: las de Trufas de Atzeneta.

Huevos rotos con jamón, foie y trufa

Los huevos rotos son un clásico de la cocina española, pero con un toque de trufa negra, foie y jamón ibérico, se convierten en un plato de alta cocina. La combinación de sabores es simplemente espectacular.

Para potenciar el sabor de esta receta, trufa los huevos dejándolos en un recipiente hermético junto a la trufa negra en la nevera durante 48 a 72 horas.

Luego, fríe patatas crujientes, coloca los huevos rotos encima, añade jamón ibérico y un toque de foie. Finaliza rallando trufa negra al gusto. ¡Una combinación exquisita!

Tostadas de foie, huevo de codorniz y trufa: sencillas pero espectaculares

Un aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados con un bocado elegante y lleno de sabor. La mezcla del foie con el huevo y la trufa negra crea una armonía de sabores inigualable.

Tuesta una rebanada de pan, unta foie sobre ella y coloca un huevo de codorniz a la plancha. Para el toque final, ralla trufa negra por encima y disfruta de un bocado gourmet en cuestión de minutos.

Pasta carbonara trufada

Si eres amante de la pasta, esta versión de carbonara con trufa negra te enamorará. La intensidad de la trufa realza la cremosidad de la salsa y le da un toque sofisticado a este plato tradicional. Para preparar una de estas 5 recetas fáciles con trufa negra, solo necesitas:

Ingredientes para 4 personas:

·        400g de pasta

·        150g de panceta o guanciale

·        4 yemas de huevo

·        100g de parmesano o pecorino

·        Sal y pimienta al gusto

·        Trufa negra rallada

Preparación de pasta carbonara trufada:

1.      Bate las yemas con la mitad del queso rallado, pimienta y sal.

2.      Cocina la panceta en una sartén hasta que dore y añade su grasa a la mezcla de yemas.

3.      Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.

4.      Añade la pasta a la sartén con el tocino y la mezcla de yemas.

5.      Remueve bien, sirve con queso rallado y finaliza con trufa negra de Trufas de Atzeneta.

Canelones con trufa

Los canelones son un plato reconfortante y delicioso, pero al añadir trufa negra, su sabor alcanza otro nivel. Perfectos para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho gourmet.

Ingredientes necesarios:

·        1 paquete de pasta de canelones

·        500g de carne picada

·        Caldo de carne

·        1 trufa negra

·        Harina

·        1 cebolla

·        2 dientes de ajo

·        1 vaso de licor

·        1/2 lata de paté

·        Mantequilla

·        Leche

·        Queso rallado

·        Nuez moscada

·        Aceite de oliva virgen

·        Sal al gusto

Preparación de los canelones con trufa:

1.      Pica la cebolla y sofríela en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando tome color, añade los ajos picados y deja que se doren.

2.      Salpimenta la carne y agrégala a la sartén junto con el licor, dejando que reduzca.

3.      Cuando la carne comience a dorarse, añade el paté y la trufa rallada, removiendo bien.

4.      En otra cacerola, prepara la bechamel calentando aceite de oliva y añadiendo la harina, removiendo hasta dorarla. Agrega sal, nuez moscada y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una salsa sin grumos.

5.      Cocina la pasta de los canelones en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrelos y deja que se enfríen sobre un paño.

6.      Rellena cada canelón con la mezcla de carne y colócalos en una fuente. Cubre con la bechamel, espolvorea queso rallado y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso se gratine.

Hamburguesa con trufa

Si buscas elevar tu hamburguesa a otro nivel, la trufa negra es la clave. Su aroma y sabor combinan a la perfección con la carne de ternera y los quesos, creando una experiencia única en cada bocado. Aquí tienes una de las 5 recetas fáciles con trufa negra que elevarán tus hamburguesas a otro nivel.

Ingredientes:

·        Pan brioche

·        Hamburguesa de ternera (180g aprox.)

·        Queso de cabra

·        Pepinillos

·        Brotes silvestres

·        Pimiento rojo

·        Queso cheddar

·        Trufa laminada

Preparación:

1.      Cocina la hamburguesa al punto de tu elección.

2.      Monta el pan brioche con los ingredientes: base de queso de cabra, hamburguesa, pepinillos, brotes silvestres, pimiento rojo y queso cheddar.

3.      Finaliza con láminas de trufa negra para un sabor intenso y aromático.

Trufas de Atzeneta: calidad y aroma incomparables

En Trufas de Atzeneta, cultivamos trufas negras en un entorno privilegiado a 600 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud permite que maduren desarrollando un aroma excepcional. Nuestro compromiso es ofrecerte un producto 100% natural, ideal para llevar tus recetas al siguiente nivel.

¿Listo para disfrutar de estas 5 recetas fáciles con trufa negra? Descubre la mejor trufa negra y haz tu pedido en Trufas de Atzeneta para llevar la alta cocina a tu mesa.

Trufas de Atzeneta