Cómo conservar trufas frescas durante más tiempo

Las trufas negras son un auténtico manjar gastronómico, pero su frescura es clave para disfrutar de todo su aroma y sabor. Si no se almacenan correctamente, pueden perder sus propiedades en pocos días. En este post, te explicamos cómo conservar trufas frescas durante más tiempo para que puedas aprovecharlas al máximo.

Métodos eficaces sobre cómo conservar trufas frescas

Para mantener la trufa en perfecto estado, es importante seguir algunos cuidados específicos. A continuación, te compartimos los métodos más eficaces:

Refrigeración en papel absorbente

Envuelve cada trufa en papel de cocina y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Cambia el papel cada día para evitar la humedad excesiva.

Congelación adecuada

Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas enteras o ralladas. Es importante utilizarlas directamente sin descongelar, ya que al descongelarse pueden volverse blandas, como ocurre con otros productos frescos. Para aprovechar todo su sabor y textura, te recomendamos rallarlas aún congeladas. Al ser láminas muy finas, se deshacen fácilmente al entrar en contacto con el calor de tus platos, manteniendo así todas sus propiedades y su aroma original.

Aceite o mantequilla de trufa

Otra opción es preparar aceite o mantequilla de trufa. De esta manera, no solo conservas su esencia, sino que también puedes incorporarla fácilmente a diferentes recetas.

Consejos adicionales para mantener la frescura de la trufa

· Cuando compres trufa negra evita lavarla hasta el momento de su uso, ya que la humedad acelera su deterioro.

· No las guardes junto a otros alimentos con olores fuertes porque las trufas absorben aromas con facilidad.

· Consúmelas en un plazo de 7 a 10 días si las refrigeras para disfrutar de su mejor calidad.

Siguiendo estos consejos sobre cómo conservar trufas frescas, podrás prolongar su vida útil sin perder su inconfundible aroma y sabor. Así, cada plato en el que las utilices mantendrá toda la esencia de este producto gourmet.

La trufa de Atzeneta, un tesoro gastronómico

En Trufas de Atzeneta, contamos con la ubicación ideal para las trufas. Nuestros campos se encuentran a 600 metros sobre el nivel del mar, una altura perfecta para que las trufas maduren tranquilamente, sin estresarse por el frío extremo y desarrollen un aroma excepcional. Destacamos por nuestro producto 100% natural, garantizando trufas de la más alta calidad para los paladares más exigentes.